Listar por tema "Análisis proximal"
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Determinación de la composición química y la concentración de ácido tánico del trébol rojo (trifolium pratense) en diferentes edades de corte en la Región Junín
(Universidad Alas PeruanasPE, 2018)La presente investigación tuvo como objetivo determinar la composición química y la concentración de ácido tánico del trébol rojo (Trifolium pratense) en diversas edades de corte en la región Junín. ... -
Efecto de una preparación de carne de frijol rojo (P. vulgaris) y quinua blanca (C. quinoa) sobre la aceptabilidad y el valor nutricional en vegetarianos
(Universidad Alas PeruanasPE, 2018)Objetivo: Determinar cuál es el efecto de una preparación de carne de Phaseolus vulgaris (frijol rojo) y Chenopodium quinoa (quinua blanca) sobre la aceptabilidad y el valor nutricional en una población ...