Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Determinación del contenido proteico y valor nutritivo en panes de quinua Panqui y panes de Trigo
(Universidad Alas Peruanas, 2014)
Para este estudio se utilizo cinco muestras de panes de trigo (ciabatta, integral,
yema, baguetino,frances) y cinco muestras de panes de quinua comprados en los
supermercados De Lima y Callao.
Se realizaron analisis ...