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Variación de pH y presencia de microorganismos en la carne de vacuno comercializada en los mercados de la ciudad Pucallpa, Ucayali - 2017
(Universidad Alas Peruanas, 2018)
El presente estudio se desarrolló entre los meses de febrero y julio del 2017. El objetivo general fue
determinar los valores de pH y la presencia de microorganismos en la carne de vacuno que se
comercializa en los ...