Browsing by Subject "Jarabe de Glucosa"
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Obtención de jarabe de glucosa por hidrólisis enzimática como proceso de valoración económica de residuos de la cáscara de plátano
(Universidad Alas PeruanasPE, 2018)En la presente investigación se determinó las mejores condiciones de temperatura y pH para obtener la mayor concentración de jarabe de glucosa a partir del almidón de cáscara de plátano por hidrólisis enzimática, que es ...