Implementación de una plataforma automatizada digital para la administración del aseguramiento de la calidad de frutas y hortalizas frescas en la empresa Agroexportadora Agrícola Andrea S.A.C., Ica-2022

Abstract

El presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP), tuvo como objetivo principal implementar una plataforma automatizada digital para la administración del aseguramiento de la calidad de frutas y hortalizas frescas en la empresa agroexportadora Agrícola Andrea S.A.C. Estableciéndose como objeto de estudio los procesos de la uva en el área de aseguramiento de la calidad, para realizar luego el packing del producto y su posterior exportación.La metodología que se empleó fue la del ciclo Deming o PHVA para la mejora de los procesos con la implementación de la plataforma automatizada digital CLARIFRUIT, empleando la técnica de la observación para observar y analizar los problemas que se presentan en el área de aseguramiento de la calidad; así mismo re realizó entrevistas al personal involucrado con el control de la calidad, también se realizaron encuestas a los supervisores para identificar los problemas que se suscitan muy frecuentemente, se empleó el análisis documentario para conocer la ocurrencia de los problemas.También se puede mencionar que se realizó una comparación entre los procesos realizados con el empleo de formatos físicos y los procesos realizados con la implementación de la plataforma automatizada digital CLARIFRUIT, llegándose a la conclusión que con el empleo de la plataforma CLARIFRUIT se obtiene una mayor ventaja en la obtención de los indicadores de calidad, así como también económicamente. A partir, de la prueba piloto realizada, se hizo la verificación de los reportes, la funcionabilidad de la plataformay se realizó pequeñasobservaciones para la adecuación de algunos procedimientos, en donde la empresa proveedora accedió a los requerimientos.En consecuencia, se puede concluir que se cubrieron las expectativas con la implementación de la plataforma automatizada digital CLARIFRUIT.