Estrategias de Marketing en la venta de Carne por el canal tradicional en el distrito de San Jerónimo, año 2020

Abstract

La comercialización de los productos cárnicos se realiza mediante dos canales: moderno y tradicional. El primero es por medio de los supermercados, en donde el producto, es debidamente empaquetado, este producto es ofrecido al cliente final en mostradores industriales. En este medio de venta, el cliente solo tiene la opción de adquirir la carne tal como está expuesta en los supermercados. Por otro lado, tenemos un canal tradicional de venta se realiza en los, puestos de mercado o asociación de comerciantes; por este medio de venta, las carnes se comercializan en un estado fresco con la opción de modificar cada uno de los cortes a la preferencia de los consumidores. En este caso de venta tradicional, se desconocen las estrategias de marketing. Por tal razón, como propósito de investigación fue determinar las estrategias de marketing que utilizan los comerciantes de carne del canal tradicional del distrito de San Jerónimo. Por ello, se empleó una metodología mixta: cuantitativo y cualitativo. Para poder realizar la recolección de datos, en el enfoque cualitativo, se aplicó unas entrevistas a profundidad; en el enfoque cuantitativo, se aplicó unas encuestas orientadas a los sujetos de estudio. Los resultados obtenidos de la investigación permitieron afirma que existe relación entre las estrategias de marketing y la venta de carne por el canal tradicional en el distrito San Jerónimo. Comprobándose que los consumidores prefieren lugares de fácil acceso y cercanos donde exista variedad de productos de consumo y a un precio económicamente accesibles.