Listar Ingeniería Ambiental por autor "Palomino De La Mata, Luis Antonio"
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Obtención de jarabe de glucosa por hidrólisis enzimática como proceso de valoración económica de residuos de la cáscara de plátano
Vidal Brañes, Elita Aquila (Universidad Alas PeruanasPE, 2018)En la presente investigación se determinó las mejores condiciones de temperatura y pH para obtener la mayor concentración de jarabe de glucosa a partir del almidón de cáscara de plátano por hidrólisis enzimática, que es ...