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Presencia de Listeria monocytogenes en los hot dog salchipaperos comercializados en los mercados de la ciudad de Arequipa, según la norma establecidad por la Dirección General de Salud Ambiental NTS. N°071
(Universidad Alas Peruanas, 2019)
Existen enfermedades que se transmiten por alimentos, que son un problema de
salud a nivel mundial, debido al escaso conocimiento sobre su origen.
Es importante identificar la presencia de Listeria monocytogenes en los ...