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    • Cuantificación del almidón en la quinua blanca y negra Lima 2017 

      Chávez Flores, Zoila Iris (Universidad Alas PeruanasPE, 2017)
      La Quinua es un cultivo rico en nutrientes y de gran importancia en el mundo por ello en el presente trabajo de investigación, se evaluó la cantidad de almidón presente en dos clases de Quinua, Quinua Blanca y ...