Camal Municipal de Chincha

Abstract

El presente trabajo de investigación se enfoca en la principal problemática de la inexistencia de un Camal Municipal en la provincia de Chincha. Al no existir un centro de faenado para el correcto beneficio de animales de abastos en la ciudad, se requerirá tener como objetivo principal dotar de un diseño de un Camal Municipal que brinde servicios de calidad con ambientes idóneos para realizar los distintos procesos. Asimismo brindar confort a los usuarios que acudan a beneficiar a sus animales de abastos. El nuevo Camal Municipal deberá contar con estándares de calidad en el adecuado manejo de la carne desde que ingresa hasta que sale y es destinado a los diferentes puntos de venta. De esta manera se salvaguarda la salud de la población. De igual manera se aprovechara los subproductos de los diferentes procesos de beneficio de los animales para que genere un mayor ingreso económico a la provincia. Por ello surge la necesidad de contar con una infraestructura que cubra todas las necesidades para obtener un producto cárnico de calidad. En cuanto a la ubicación del proyecto se analizó distintos factores ,como accesos, el entorno inmediato, que cuente con la factibilidad de servicios básicos, además que se encuentre fuera del área urbana ya que al ser un tipo de industria genera contaminación.