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Mostrando ítems 31-40 de 50
Características químicas y sensoriales en la elaboración de una Bebida Nutritiva, 2017
(Universidad Alas Peruanas, 2017)
En el presente trabajo de investigación, se determinó las características
sensoriales y los cambios en las características químicas durante el
proceso de elaboración de la bebida nutritiva a base de quinua,
arracacha y ...
Efecto de la creatina sobre el rendimiento deportivo en futbolistas de 14 a 18 años. Lima-Perú.
(Universidad Alas Peruanas, 2020)
La creatina es un suplemento altamente consumido por deportistas, debido a su comprobado efecto ergogénico y seguridad. Su protocolo clásico de suplementación es realizar primero una fase de carga (7 días consumiendo de ...
Efecto de una preparación de carne de frijol rojo (P. vulgaris) y quinua blanca (C. quinoa) sobre la aceptabilidad y el valor nutricional en vegetarianos
(Universidad Alas Peruanas, 2018)
Objetivo: Determinar cuál es el efecto de una preparación de carne de Phaseolus vulgaris (frijol rojo) y Chenopodium quinoa (quinua blanca) sobre la aceptabilidad y el valor nutricional en una población ...
Evaluación del nivel de conocimiento del personal de cocina sobre las condiciones higiénicas sanitarias en los servicios de alimentación de los hospitales de Lima y Callao de Noviembre 2013 a Enero del 2014
(Universidad Alas Peruanas, 2014)
Las personas tienen derecho a adquirir alimentos que sean inocuos y aptos para el consumo; así evitar que haya intoxicación debido a la inadecuada manipulación de alimentos. Se planteó lo siguiente: ...
Presencia de anemia ferropénica en escolares de 6 a 10 años con sobrepeso y obesidad de la I.E N° 1094 Jacarandá distrito de Magdalena del Mar, 2014
(Universidad Alas Peruanas, 2015)
La anemia ferropénica constituye un problema de salud pública a nivel nacional e internacional. En el Perú es un problema severo de salud pública que afecta a las escolares. Entre las causas más comunes se encuentran ...
Prevalencia de Síndrome metabólico en pacientes diabéticos del consultorio de Endocrinología del Hospital Central FAP
(Universidad Alas Peruanas, 2012)
Fundamento: Las enfermedades cerebrovasculares constituyen las principales
causas de mortalidad de la población peruana. La prevalencia de síndrome metabólico
en pacientes que presentan diabetes, incrementa el riesgo a ...
Perfil lipídico, glucosa e índice de masa corporal en adultos
(Universidad Alas Peruanas, 2016)
El parámetro antropométrico; índice de masa corporal (IMC), fue
relacionado con las concentraciones séricas de Glucosa, Colesterol,
Triglicéridos, HDL, LDL de 50 personas, con edades comprendidas entre
19 a 59 años, del ...
Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura y programa de higiene y saneamiento en el comedor del hospital María Auxiliadora
(Universidad Alas Peruanas, 2016)
El presente trabajo plantea el desarrollo una propuesta e implementación de las buenas prácticas de manufactura en la cocina del Hospital María Auxiliadora, con la finalidad de mejorar el desempeño de la
organización, ...
Efectos gastrointestinales de la quimioterapia en el estado nutricional en pacientes adultos hospitalizados oncológicos del hospital nacional Guillermo Almenara Irigoyen Setiembre - Noviembre, Lima, Perú 2012
(Universidad Alas Peruanas, 2013)
La presente tesis estuvo motivada por las necesidades nutricionales en los pacientes hospitalizados que reciben tratamiento con quimioterapia en el Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen. Dado que la desnutrición ...
Relación del estado nutricional y rendimiento académico en escolares de la institución educativa N°1021 República Federal de Alemania - Cercado de Lima
(Universidad Alas Peruanas, 2017)
Objetivo: Establecer la relación entre el estado nutricional y rendimiento
académico en los escolares de 6 a 8 años de la "Institución Educativa N°
1021 República Federal de Alemania".
Materiales y Métodos: El tipo de ...